在希臘Santorini生產的葡萄酒很出名的。
事源於大約公元前1650年，
一場大型的火山爆發，
令本來呈圓月形的Santorini島，
分裂為三個島。
最大那個Santorini主島，
亦變成了今天所見的月牙形狀。
火山爆發讓Santorini覆蓋著滿滿的火山灰及熔岩，
這些火山土壤為這裡的葡萄盈造了獨特的生長環境，
加上乾燥少雨的愛琴海氣候，
幫助製造出與眾不同的葡萄酒，
島上最出名的尤其是甜酒Dessert Wines。
這天我到訪了島上著名的酒莊 Santo Winery,
這個酒莊在Fira 四公里之外，
大約5-10分鐘車程。
這裡環境超優美的，
有室內冷氣雅座，
又有室外無敵海景大露台，
可眺望火山島，
亦可以飽覽愛琴海海天一色的景緻。
這天我Order 了這個wine tasting 套餐，
試了六款不同的白酒丶紅酒及甜酒，
送酒小食配上了麵包粒及芝士粒。
上餐時，
侍應哥哥提示了我，
要依著次序，
由左至右（一至六)，
慢慢品嘗。
因為酒味及甜度會由輕至重的。
這年在意大利生活的我，
坦白說還是比較鍾情意大利餐酒，
不過，
最後的這杯卻深得我喜愛噢！
就是甜餐酒Vinsanto，
（就像意大利Tuscany區著名的Vin Santo甜酒)
要製作這款橙金色的Vinsanto,
收割了的葡萄會在陽光下風乾大約兩星期，
然後放入酒桶至少釀製2年噢！
這家酒莊更有一款Vinsanto釀製陳年足足十二年，
真的很想試試呀！
Vinsanto 非常濃烈又甜美，
最適合配以甜點丶乾果丶朱古力等等。
試酒區旁有小店，
出售各類酒莊自家釀造的酒丶本地特產及精品手信。
Santo Winery
開放時間：10Am till Sunset (四月至十一月）
Wine Tasting 6 wine flight (6 款酒) €11.5
12 wine flight (12 款酒) €17.5
18 wine flight (18 款酒) € 23.5
Wine Tasting ( 3款酒) with Guided Tour 釀酒過程 (先online 預約比較好) €11
亦可單叫 每杯€2,6 (140ml)
€1 (50ml)
(2014年8月價格)
unbelsorrisodallitalia.com 