意大利遊:走到那不勒斯Naples 嚐最正宗的Pizza ~Brandi Pizzeria

遊那不勒斯

 怎能不嚐嚐全意大利最正宗的Pizza 呢!

 因為這裡正是Pizza的發源地

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很多當地人介紹我們這家Brandi Pizzeria

 這家Pizzeria 歷史很久了

 遠在1780年已經開業

 營業了有二百幾年

 這些年亦有很多名人到訪過

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 店內牆上貼有很多名人明星到訪的照片

 還居然有~~大名鼎鼎的

 意大利歌神~男高音 帕華洛帝

 ~Luciano Pavarotti

 他也是這兒的常客喔

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這家Pizzeria聞名八方

 除了因為開業悠久之外

 亦因為~最經典著名的Pizza Margherita

 就是在這店誕生的喔

 

在1889年

 瑪格麗特皇后~Queen Margherita

 在Napoli看到很多平民都在吃Pizza

 所以特意叫侍衛去買一個给她嚐嚐

 侍衛就來了這家Pizzeria Brandi

 當時這兒的披薩師Rafaelle Esposito

 特意用蕃茄Pomodoro丶意大利奶酪Mozzarella丶羅勒Basilico

 製作了一個新式的披薩

 這三種食材正正是意大利國旗的顏色

 蕃茄的紅丶奶酪的白丶羅勒葉的綠

 後來這種Pizza就用了她的名字來命名了

 亦成為了意大利最經典的披薩

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Pizzeria Brandi雖然很有名氣

 但是pizza的價位又很相宜

 每個大約€8-12

 店內裝修傳統又簡單舒適

 這店依然用這種舊式的木炭爐

 不消三兩分鐘就能烤出一個正宗的意大利Pizza

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在那不勒斯的披薩~Pizza Napoletana

 是比較厚及柔軟的那種

 與意大利其他地區比較薄又脆的有點不同

我們點的除了經典的Pizza Margherita

 還有這裡服務生建議的Naples特色的pizza~ Don Peppino

 介紹果然沒有錯呀!

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 這個Pizza 用了Salsiccie肉腸, Friarielli西洋菜台 與Provola芝士

 Friarielli菜的濃烈又有少少苦澀

 加上Salsiccie肉腸的香口惹味

 味道卻是如此的配合

 Salsiccie 配Friarielli是很地道的那不勒斯菜式

 除了在那不勒斯, 在意大利其他地區

 不容易可以找到這個口味的

 來到那不勒斯

 有機會要試一試噢

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在意大利吃pizza 當然是一人一張

 初初來意大利覺得很誇張的

 一個人怎能吃掉一整塊

 其實原來真的可以噢

 還有最重要是趁熱吃噢!

Brandi Pizzeria

地址:Salita S. Anna di Palazzo 1/2 (Via Chiaia), Napoli , Italy

http://www.brandi.it

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