［意大利：下廚篇]
不能抗拒的甜點! 意大利的甜點，除了Tiramisù是代表之作，還有Panna Cotta （意式奶凍）也很有地位的。一入口那滑嘟嘟的口感與濃濃的奶油香氣，愛甜的一定也大愛製作其實超級簡單，在家準備，10分鐘就可以了～～零難度又滿分美味！
Panna Cotta 是來源自北部Piemonte大區的。意大利文意思是＂煮過的忌廉＂（Panna=奶油/忌亷, Cotta =煮了/煮熟), 其實是不用把忌廉煑到滾滾的，加熱的目的只要把糖及魚膠溶掉了就可以。
材料：（4杯份量)
Panna Fresca 鮮奶油忌廉 400ml
糖 56g (糖的份量按口味可自行加減）
魚膠片 6g
雲呢拿油 少許
製作方法：
1/先把魚膠片用水浸軟，浸大約5-10分鐘便可
2/把糖加入鮮奶油，用慢火把糖煑溶掉
3/加入浸軟了的魚膠及少許雲呢拿油，慢慢攪拌直到完全溶掉，然後熄火。
4/把奶油溶液倒入容器或奶凍模具
5/放入雪櫃雪藏至凝結（大約起碼三小時)
6/最後可以按個人口味，加上水果丶果醬汁丶朱古力醬丶焦糖醬 等等
另外, 介紹給喜歡下廚的朋友作參考～一個意大利很著名的烹飪網頁，食譜種類很多的（意大利文)
http://ricette.giallozafferano.it
筆者介紹
Scarlett To ～因為三年前的一次意大利旅行，自此愛上了這個國家，回港後二話不說收拾行李，搬去了意大利開展新的生活。這三年來到訪過超過四十個意大利的大城小鎮。喜歡攝影丶旅行丶發掘新事物。
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