大家都用碗來喝紅酒的！很特別的餐廳喔！在意大利北部都靈（Torino/ Turin）的這家意大利餐廳Le Scodelle (意大利文= 碗)，很值得推薦。這家餐廳雖然在都靈，但是餐廳是以Emilia-Romagna地方菜式為主，加入了創新的元素，讓人很有驚喜！
主廚Valter Giletti d’Alanno 是出生於都靈，因為在Emilia-Romagna成長，所以精通各種Emilia-Romagna地區菜式。而他亦堅持每天淸晨親自到市場搜羅新鮮食材，為客人提供最當造的菜式。
Antipasti 前菜
我們就像回到沒有酒杯的時代，以碗盛酒，據說這是古羅馬時期喝酒的方式。這是我第一次在正宗的意大利餐廳，面前放著是碗，而不是碟子的。
這天我們就是以Emilia-Romagna地區最著名的有氣紅酒Lambrusco 作Aperitivo （餐前酒）。寶紅色的Lambrusco 跟白色的瓷碗，很刺激食慾。主廚還為我們準備Welcome Antipasto ，是都靈的著名菜式Vitello Tonnato （小牛片佐配吞拿魚醬）。
Salsiccia cruda di bianca modenese, gelato alla senape, insalata di asparagi, peperone, salse verde, nocciole ～這道菜式真的很有創意！而且味道非常讚。是生牛肉丶蘆筍沙拉 、香草青醬、榛子粒，佐配上層淡黃色的芥末冰淇淋！是芥末冰淇淋！很讓人驚喜的菜式！
Gnocco fritto (炸麵餅) 配合意大利風乾火腿， 是Emilia-Romagna 的經典傳統前菜，香脆的Gnocco Fritto 和咸香味美的 Prosciutto，真的很絕配。
Primi Piatti 第一道菜
Tortellini ‘del mignolo" tradizionali bolognesi con crema di Parmigiano delle Vacche Rosse 30 mesi, pepe nero Tellicherry
第一道菜我選了Emilia-Romagna地區很著名的小餃子Tortellini，這些小餃子像一粒紅腰豆般細小 ( 菜式名字： Tortellini ‘del mignolo’＝像尾指一般的小餃）。這些細小的餃子全都是親手製作，裏面還包有餡料的，真的很考功夫和眼力。這個小餃子還配合了用陳年30個月的巴馬臣起司所做的醬汁，充滿濃郁的起司香氣。
Secondi Piatti 第二道菜
Uovo croccante, barbafrate, salsa di acciughe leggera, cristalli di sale di Cervia 這道菜是一隻炸蛋，一切開炸蛋，裏面的流心蛋黃流了出來，太棒了！外面脆脆的但裏面是滑滑的流心，充滿蛋香！很考功夫的一道菜式！
Polpo alla plancia, tagliata di melanzana, pomodorini canditi, gocce di pesto
這道菜是烤章魚丶烤茄子，章魚烤得剛剛好，質感軟滑又香口。佐配上了一點點香草醬，味道很配合。
Dolci 甜點
Gelato all’olio Orfanello DOP di Brisighella, pane zuccherato
原來灑上橄欖油的冰淇淋是這樣獨特美味的。橄欖油的香氣和甜美的冰淇淋原來是這樣配合的。這位大廚真的創意無限，讓人驚喜。
另外這個甜點也非常不錯：Mousse di cioccolato, salsa al mango, ribes 芒果果醬加侖子巧克力慕絲，那Mousse很有軟滑感，濃濃的巧克力，不帶過多的甜度，配上芒果和加侖子的甜美清新，為是日晚餐來一個完美的句號。
這家le Scodelle 餐廳, 還被當地一些餐飲指南 推薦。價位跟一眾的意大利餐廳差不多，第一道菜大約 € 11-16，第二道菜大約 € 14-18，亦從每道菜式和每個細節看得出主廚的用心。餐廳室內裝修很精緻，但是位置不太多，建議先訂座。
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▎Le Scodelle 餐廳
地址：Via Stampatori 16 c, Torino，Italy
營業時間： 20：00 – 23：00 （星期一）
12：30 – 14：30 及 20：00 – 23：00 （星期二至六）
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